Компоты из замороженных ягод
НазадОписание блюда
Осенью, зимой и весной, нехватку витаминов помогут компенсировать компоты из замороженных ягод. Процесс замораживания позволяет сохранить полезные свойства ягод почти в полном объеме.
Ароматные и яркие компоты из вишни, клубники, черники и малины станут вкусным витаминным дополнением к семейному обеду или праздничному ужину.
Предлагаем Вам несколько простых рецептов приготовления компотов.
Компот из вишни с добавлением лимона
Предлагаем Вам несколько простых рецептов приготовления компотов.
Ингредиенты
| Ягоды ТМ «Рудь» на выбор | 500 г |
| Сахар | 0,5-1 стакан |
| Вода | 2-2,5 л |
| Лимон или апельсин | 1 шт. |
Приготовление
Этап №1
Подготовьте кастрюлю объемом около 5 л (по желанию используйте сосуд меньшего объема, однако, учитывайте пропорциональность ингредиентов) заполните на 2/3 водой и доведите до кипения. Далее возьмите половинку лимона и выжмите из него сок.
Этап №2
Налейте в кастрюлю необходимое количество воды, добавьте сахар и доведите до кипения.
Этап №3
Возьмите замороженные ягоды: клубнику, вишню, черную смородину или ежевику в указанном выше количестве. Для приготовления компота плоды не нужно предварительно размораживать, так они потеряют много сока. Поэтому положите всю ягодную смесь в замороженном виде в кипящую воду. Дождитесь, когда вода вновь закипит. Уменьшите огонь и варите компот не более 5 минут.
Этап №4
Выключите огонь, закройте кастрюлю крышкой и отставьте ее на край плиты. Пусть компот настоится еще полчаса. Так он станет более насыщенным и ароматным. Теперь компот можно процеживать, разливать в посуду и остужать.
Компот из замороженных ягод на сахарном сиропе
Ингредиенты
| Ягоды на выбор | 500 г |
| Сахар | 1,5-2 стакан |
| Вода | 2-2,5 л |
Приготовление
Этап №1
Для начала готовим сироп с добавлением сахара. Для этого возьмите большую кастрюлю и высыпьте в нее весь сахар. Пусть Вас не смущает относительно большое его количество, имейте в виду, что готовите сладкий сахарный сироп. После этого залейте водой и оставьте на огне до кипения. Чтобы сахар растворился быстрее, отрегулируйте огонь на уровне ниже среднего, и постоянно помешивайте жидкость.
Этап №2
Как только вода закипит, возьмите замороженные ягоды и добавьте в сироп аккуратно размешивая. После этого сделайте огонь меньше и прикройте кастрюлю крышкой (но не плотно). Варите компот около 10-12 минут.
Этап №3
Непродолжительное время варки позволяет сохранить максимум полезных веществ и витаминов.
Компот из замороженных ягод с мятой и корицей
Ингредиенты
| Сушеная / замороженная мята (или мятный травяной чай) | 100-150 г |
| Ягоды на выбор | 500 г |
| Сахар | 1-1,5 стакана |
| Вода | 2-2,5 л |
| Корица | по вкусу |
Приготовление
Этап №1
Заварите мяту кипяченой водой (желательно, не кипятком, а водой, температура которой 80-90 градусов), дайте настояться. В это время выложите замороженные ягоды в чистый сосуд, после их частичного оттаивания (5-10 минут), аккуратно всыпьте их в настоявшийся мятный чай.
Этап №2
Добавив сахар и корицу, варите освежающий компот в течение 7-10 минут на медленном огне (время варки может быть продлено при необходимости; ориентируйтесь на растворение ягод в мятной воде).
Надеемся эти простые рецепты станут вкусной основой для Ваших экспериментов. Приятного Вам «компотоварения» и здоровья Вашим семьям. Готовьте с удовольствием!
