Райдужний десерт
НазадОпис страви
Напередодні дитячого дня народження багато матусь ламають голову над тим, якими ласощами урізноманітнити дитячий солодкий стіл. Торти і тістечка, фруктовий сік і чай, желе і різноманітні цукерки, і, звичайно ж, багато хто згадує про знайомий з далекого дитинства десерт «сметанка веселка». Цей незвичайний і барвистий десерт відмінно виглядає в прозорих креманках і може стати не просто прикрасою святкового столу, а й заслужити загальну увагу дітвори.
Сметана веселка припаде до смаку навіть малюкам, які прохолодно ставляться до молочних продуктів. Як приготувати її досить легко в домашніх умовах, при цьому ви приємно різноманітите раціон вашої дитини корисним і поживним продуктом. Проявивши трохи фантазії і терпіння, можна приготувати дуже райдужний і яскравий десерт, особливо якщо поєднувати молочні шари з фруктовим желе.
Рецепт сметани веселки
Сметана-веселка - це смак дитинства. Читайте рецепт желейного десерту зі сметани, і насолоджуйтесь смаком дитинства.
Інгредієнти
| Сметана 15% ТМ «Рудь» | 1000 г |
| Молоко 2,5% ТМ «Рудь» | 200 г |
| Цукор | 100 г |
| Желатин | 30-40 г (2 ст.л.) |
Приготування
Щоб десерт вийшов смачний і насичений, візьміть молочну продукцію від ТМ «Рудь» і натуральні барвники. Желатин замочити в 100 г холодного молока і дати набрякнути. Молоко, що залишилося, доведіть до кипіння, розчиніть у ньому цукор і додайте молоко з набряклим желатином, ретельно розмішайте до повного розчинення желатину. При бажанні можна додати трохи ваніліну. Отриману молочно-желейну суміш потрібно трохи остудити і з'єднати зі сметаною, ретельно розмішати і розділити на кілька частин для фарбування.
Для отримання різнобарвної сметанки веселки можна скористатися харчовими барвниками або натуральними соками. Світло-коричневий відтінок сметані додає какао з розрахунку 2 ст.л. на 1 ст. желейної суміші, а жовтий колір отримують додаванням невеликої кількості шафрану. Для отримання рожевого відтінку підійде ягідний або буряковий сік, блакитний колір сметані додасть сік червонокачанної капусти, а зелений - сік з листя шпинату. Свіжі овочеві соки розводять водою в пропорції 1:1 і доводять до кипіння перед використанням.
Різнокольорові частини десерту необхідно поступово з'єднати в попередньо охолоджених формах. Кожен залитий шар сметани веселки необхідно витримати в холодильнику до застигання перед додаванням чергової порції десерту, щоб уникнути змішування кольорів. Верхній шар можна прикрасити свіжими ягодами або фруктами.
Разноцветные части десерта необходимо постепенно соединить в предварительно
охлажденных формах. Каждый залитый слой сметаны радуги необходимо выдержать в
холодильнике до застывания перед добавлением очередной порции десерта, чтобы
избежать смешивания цветов. Верхний слой можно украсить свежими ягодами или
фруктами.
Фруктово-сметанний десерт
Інгредієнти
| Сметана 21% ТМ «Рудь» | 375 г |
| Желатин | 15 г |
| Апельсиновий сік | 150 мл |
| Вишневий сік | 150 мл |
| Сік ківі | 150 мл |
| Цукор | 100 г |
Приготування
У сметану додати цукор, поставити на повільний вогонь, підігрівати і помішувати до повного розчинення цукру. Зняти з вогню і розділити на 3 частини. Соки вилити в окремі ємності, трохи підігріти і додати по 1 ч.л. желатину в кожну, ретельно розмішати до повного розчинення желатину. Отримані фруктово-желейні суміші додати в підготовлені сметанні суміші і розмішати до однорідного стану. Заливати в формочки по черзі, даючи застигнути кожному шару в холодильнику.
У повсякденному житті порція десерту «сметана веселка» може замінити вашій дитині повноцінний сніданок. Виявляючи творчий підхід, можна приготувати десерт з додаванням фруктів або на основі йогурту.
