Окрошка на йогурті
НазадОпис страви
Окрошка — це різновид холодного супу на овочевій основі з додаванням м’яса, ковбаси чи сосисок. Існує безліч варіацій цієї страви: на кефірі, квасі чи мінералці. Ми ж пропонуємо приготувати окрошку на йогурті. Вона має збалансований смак та неабияку користь для організму.
Смачна дієтична окрошка на йогурті
Окрошка на йогурті легка та низькокалорійна. Бактерії, що містяться в йогуртовій заливці, покращують травлення і зміцнюють імунітет, а зелень та овочі насичують організм необхідними вітамінами. Швидше занотовуйте рецепт і смакуймо разом!
Інгредієнти
| Основні: | |
| Картопля | 4 шт. |
| Яйця | 4 шт. |
| Ковбаса варена | 400 г |
| Огірки | 2 шт. |
| Редиска | 6 шт. |
| Цибуля зелена | 1 пучок |
| Кріп | 1 пучок |
| Для заливки: | |
| Йогурт «Для салату» ТМ «Рудь», 3,2 % | 400 г |
| Вода | 2 л |
| Лимон | 1 шт. |
| Сіль | за смаком |
ПРИГОТУВАННЯ
Етап № 1
Миємо картоплю, перекладаємо до каструлі, заливаємо холодною водою та відварюємо до готовності. Можна також запекти картоплю в мультиварці чи духовці — так овочі збережуть максимум вітамінів. Готову картоплю чистимо від шкірки та нарізаємо невеликими рівненькими кубиками. Відварюємо круті яйця, чистимо і також нарізаємо кубиками.
Етап № 2
Ріжемо кубиками варену ковбасу, огірки та почищену редиску. Подрібнюємо кріп та зелену цибулю. Усі інгредієнти перекладаємо у каструлю чи глибоку миску.
Етап № 3
Готуємо заливку. Кип’ячену прохолодну воду виливаємо у каструлю. Туди ж додаємо йогурт, трохи солі та дві-три ложки лимонного соку. Усе добре перемішуємо.
Етап № 4
До нарізаних овочів, ковбаси та зелені додаємо йогуртову заливку, добре перемішуємо інгредієнти. За необхідності доповнюємо ще дрібкою солі та декількома краплями лимонного соку. Залишаємо суп настоюватися протягом години.
Перед подачею окрошку потрібно гарно перемішати і лише потім розливати у тарілки. Найкраще суп смакує з житнім хлібом на заквасці.
